「炉ばた」とは、
釧路やその近郊の漁港で水揚げされた
新鮮な魚介類を、
大きな炭火の炉で焼いていくのを
眺めながら、
素材の旨みを
活かした料理やお酒を愉しむ、
釧路ならではの食文化です。

釧路の炉ばた お鶴は、
港町の雰囲気を堪能すること
ができる「炉ばた」を正しく伝え、
たくさんのお客様に愉しんでいただき
たい
という想いで営んでおります。